Resep Pudding Buah Naga Saus Vla Vanila Lembut

Jika ingin membuat dessert yang tampilannya cantik tetapi bahannya tetap sederhana, resep pudding buah naga saus vla vanila bisa jadi pilihan. Warna merah muda dari buah naga membuat puding terlihat menarik, sementara saus vla vanila memberikan rasa manis dan creamy saat disajikan.

Buah naga merah bisa digunakan sebagai campuran puding agar sekaligus memberikan warna alami. Salah satu resep puding buah naga menggunakan buah naga yang dihancurkan dan dimasak bersama agar-agar sebelum didinginkan hingga set.

Bahan Resep Pudding Buah Naga Saus Vla Vanila

Sebelum mulai memasak, siapkan bahan puding dan vla secara terpisah. Takaran berikut menghasilkan puding yang cukup untuk beberapa porsi kecil, sehingga cocok disajikan sebagai hidangan penutup setelah makan.

Bahan puding:

● 250 gram buah naga merah

● 1 bungkus agar-agar bubuk plain

● 500 ml susu cair

● 70 gram gula pasir

● 100 ml air

● 1/4 sdt garam

Bahan saus vla vanila:

● 300 ml susu cair full cream

● 2 sdm gula pasir

● 1 sdm tepung maizena

● 1 kuning telur

● 1/2 sdt ekstrak vanila

● Sejumput garam

Penggunaan susu, gula, tepung jagung atau maizena, telur, dan vanila merupakan kombinasi yang umum digunakan untuk membuat vla puding.

Cara Membuat Pudding Buah Naga dan Vla

Ada dua bagian yang perlu dibuat, yaitu puding buah naga dan saus vla. Supaya hasilnya halus, beri perhatian lebih saat memasak agar-agar dan vla agar tidak menggumpal.

1. Haluskan buah naga

Kupas buah naga, kemudian potong-potong dan haluskan menggunakan blender. Anda tidak perlu menambahkan banyak air karena buah naga sudah memiliki kandungan air yang cukup.

Sisihkan buah naga yang sudah halus sambil menyiapkan adonan agar-agar.

2. Masak adonan puding

Masukkan agar-agar bubuk, gula, garam, susu, dan air ke dalam panci. Aduk sampai bahan tercampur, kemudian masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih.

Setelah mendidih, kecilkan api lalu masukkan buah naga yang sudah dihaluskan. Aduk sebentar sampai warnanya tercampur rata, kemudian matikan api.

Memasak agar-agar hingga mendidih sebelum dituangkan ke cetakan sesuai dengan teknik dasar pembuatan puding berbahan agar.

3. Tuang dan dinginkan puding

Tuangkan adonan ke dalam cetakan atau gelas saji. Diamkan sampai uap panasnya berkurang, kemudian masukkan ke kulkas hingga puding mengeras.

Puding berbahan agar biasanya akan semakin set setelah didinginkan. Karena itu, hindari terlalu sering memindahkan cetakan selama proses pendinginan.

4. Buat saus vla vanila

Campurkan susu, gula, maizena, dan garam dalam panci. Aduk sampai maizena larut, kemudian masak dengan api kecil sambil terus diaduk.

Sementara itu, kocok kuning telur dalam wadah terpisah. Tuang sedikit campuran susu hangat ke dalam kuning telur sambil terus diaduk. Setelah tercampur rata, masukkan kembali campuran tersebut ke dalam panci.

Teknik mencampurkan sebagian adonan panas ke telur terlebih dahulu membantu telur beradaptasi dengan suhu sebelum dimasukkan ke dalam adonan utama. Resep vla puding juga menggunakan kombinasi susu, maizena, kuning telur, dan vanila dengan teknik serupa.

5. Tambahkan vanila dan sajikan

Masak vla sampai sedikit mengental, lalu matikan api. Masukkan ekstrak vanila dan aduk rata. Jangan menunggu vla terlalu kental karena teksturnya akan semakin mengental setelah suhunya turun.

Keluarkan puding dari kulkas, lalu siram dengan vla vanila sesaat sebelum disajikan. Perpaduan puding buah naga yang dingin dengan vla lembut membuat dessert ini terasa lebih segar.

Jika ingin menyiapkannya lebih awal, simpan puding dan vla dalam wadah tertutup di kulkas. Puding vanila dengan susu juga dapat disimpan dalam lemari pendingin selama beberapa hari.

Hidangkan Pudding Segar Ini Jadi Penutup Acara

Dengan warna yang cantik dan proses pembuatan yang cukup sederhana, resep pudding buah naga saus vla vanila cocok untuk sajian keluarga maupun hidangan penutup saat ada acara di rumah.