Resep Ayam Rica Rica Pedas Mantul

Menjadi salah satu masakan yang mantap, ayam rica rica merupakan salah satu masakan keren nan apik yang ada di Indonesia. Dibuat dan berasal dari Manado yaitu kepulauan Sulawesi Utara. Nampaknya kita tak boleh mencoret masakan nusantara yang satu ini. Mungkin terbilang mudah membuat, ada langkah langkah juga yang wajib juga kita perhatikan. Demi bisa mendapatkan masakan yang enak dan apik tentunya.

Bahan Membuat Ayam Rica-Rica Pedas Manado

Bahan Halus 

-5 siung bawang putih, dicincang sampai halus

-4 sendok makan minyak goreng, untuk goreng ayam

-2 batang serai, memarkan dulu

-1 buah jeruk nipis, peras, dan ambillah airnya saja

-4 lembar daun jeruk

-1 ekor ayam kampung, dipotong menjadi 8-10 bagian

Bumbu Ayam Rica Halus

Pada umumnya di manado terdapat cabai merah tertentu yang harus digunakan sebagai bahan dalam mengolah sambal. Namun kita dapat memakai alternatif cabai merah yang lainnya. 

9 butir bawang merah.

4 cm jahe

10 cabai merah

1 sdt garam

9 buah cabai rawit

½ sdt gula

Sebagai pelengkap sajian Ayam Rica-Rica Pedas:

Dapat di hidangkan dengan nasi bungkus, ataupun dapat juga dengan daun kemangi dan mentimun :

Nasi bungkus

Cara Membuat Ayam Goreng Rica - Rica Pedas

1. Pertama anda perlu panaskan lebih dahulu 4 sendok makan minyak ke atas wajan, Anda bisa memakai api  yang sedang.
2. Lalu Masukkanlah bawang putihnya, kemudian tumislah sampai wangi baunya tercium.
3. Kemudian Tambahkanlah bumbu, serai, daun jeruk dan air jeruk nipis, tumislah bumbu yang lainnya sampai matang.
4. Lalu masukan ayam, aduklah sampai bumbunya  merata pada ayam. 
5. Tutup wajan masak sampai matang
6. Angkat dan hidangkan dengan nasi bungkus hangatnya yang tadi kami ulas